sajèmma
(imprecazione) accidenti.
sajètta
fulmine; saetta; oppure: disgrazia; oppure ancora: lo si dice quando si rimprovera qualcuno per aver sbagliato; "accidenti!".
sajètti
imprecazioni.
salamùra
salsedine.
salata
eccessiva di sale; oppure: lattuga.
salimiènti
tralci della potatura delle viti; sarmenti.
sangìa
gengiva.
sangiùanni / sangiuvanni
legame tra famiglie derivante dall'aver tenuto a battesimo un figlio da uno dei componenti delle due famiglie; padrino o madrina di battesimo.
sanguètta
mignatta; sanguisuga (anticamente questo verme veniva utilizzato dai barbieri per salassare); oppure: riferito a persona: scroccone.
sangunazzu
sanguinaccio; sangue insaccato.
sanitati
sanità; salute.
sanni
incisivi molto grandi; denti sporgenti; denti in genere.
sannisciatu
addentato; morsicato.
sannutu
che ha grossi denti; denti sporgenti.
santiàri
bestemmiare.
santillu
santino; immaginetta sacra.
sapiènti
acculturato; saggio.
sapunisciari
insaponare lavando per bene.
sapùri
spezie.
sarchiari
zappettare; rimuovere il terreno in superficie liberandolo dalle erbe superficiali.
sarchiòla / sarchiòdda
zappetta a punta squadrata.
sàrciana
rami secchi (sarmenti) legati; fascio di sarmenti; fascina.
sardagnulu
abitante della Sardegna.
sarginiscu
anguria.